Характеристика
-
Разновидностьпаче, катурра
-
РегионУэуэтенанго
-
Сбор урожаяАпрель 2023
-
Способ обработкимытый
Мы подходим к изучению кофе с научной точки зрения, поэтому ставим много экспериментов. Основная цель наших экспериментов на фермах - по-новому раскрыть вкус терруара, заложенный в зерно природой, а также, из простого кофе сделать нечто удивительное. По вкусовым характеристикам такой кофе очень яркий и насыщенный, сочетает в себе множество необычных дескрипторов, имеет приятное вельветовое тело. Мы всё больше углубляемся в изучение процессов производства кофе: начиная от посадки и скрещивания кофейных разновидностей, заканчивая уже готовой пачкой кофе.
Гватемала Мендез Моралез
Каким супергероем был Моралез во вселенной Marvel?
Описание
Сбалансированный кофе с сочной кислотностью, которая делает кофе богаче и интереснее!
Вкусовой профиль
Аромат: тоффи, нуга
Букет: желтое яблоко, слива, виноград, карамель
Послевкусие: средней продолжительности, кешью и выпечка с яблоками
Тело: среднее, плавное
Méndez
впечатление
оценка
Профиль обжарки
Начальный вес / Конечный вес | 13 кг / 11.05 кг |
Ростер | Trobrat 20 kg |
Температура на входе | 197.1 ℃ |
Температура выгрузки | 206.3 ℃ |
Первый крэк | 07:15 |
Общее время | 08:33 |
Время развития / Процент развития | 01:18 / 15.2% |
Цвет | 63 |
Начальный вес (эспрессо) / Конечный вес | 18 кг / 15.3 кг |
Ростер (эспрессо) | Trobrat 20 kg |
Температура на входе (эспрессо) | 205 ℃ |
Температура выгрузки (эспрессо) | 203.5 ℃ |
Первый крэк (эспрессо) | 10:13 |
Общее время (эспрессо) | 12:24 |
Время развития (эспрессо) / Процент развития (эспрессо) | 02:11 / 17.6% |
Цвет (эспрессо) | 62.3 |
Рецепты
Был замечен
Если вы хотите зажечь свой город кофе с огоньком, пишите на почту roastmaster@theweldercatherine.ru
Цена/250 г:
Цена/1 кг:
Обжарка:
Помолоть:
Доставка
- - Минимальная сумма заказа 1000 руб.
- - Бесплатная курьерская доставка в границах МКАД от 1000 руб.
- - Бесплатная доставка Почтой РФ при заказе от 1 000 руб.
- - Доставка до пункта самовывоза PickPoint или СДЭК
Оплата
- - Онлайн-оплата банковской картой