Характеристика
-
Разновидностьрозовый бурбон
-
РегионУила, Ла Флорида
-
Сбор урожаяАвгуст 2020
-
Способ обработкинатуральный, анаэробный
Мы подходим к изучению кофе с научной точки зрения, поэтому ставим много экспериментов. Основная цель наших экспериментов на фермах - по-новому раскрыть вкус терруара, заложенный в зерно природой, а также, из простого кофе сделать нечто удивительное. По вкусовым характеристикам такой кофе очень яркий и насыщенный, сочетает в себе множество необычных дескрипторов, имеет приятное вельветовое тело. Мы всё больше углубляемся в изучение процессов производства кофе: начиная от посадки и скрещивания кофейных разновидностей, заканчивая уже готовой пачкой кофе.
Колумбия Рафаэль Айя
Наконец-то Рафаэль Айа, а не его соседи.
Описание
Интересный, яркий кофе, который сильно меняется от аромата ко вкусу. В аромате: невероятно сладкий, сливочный и фруктовый. А во вкусе кофе уходит больше в тёмную сторону: темный виноград, меласса, винные ноты.
Вкусовой профиль
Аромат: яркий, очень сладкий, сливочные фруктовые конфеты, гуава, ваниль
Букет: темный виноград, меласса, гуава, ананас, какао
Послевкусие: продолжительное с нотами мелассы и какао
Тело: сочное, слегка вельветовое
впечатление
оценка
Профиль обжарки
Начальный вес / Конечный вес | 13 кг / 11.05 кг |
Ростер | Trobrat 20 kg |
Температура на входе | 204.4 ℃ |
Температура выгрузки | 204 ℃ |
Первый крэк | 07:00 |
Общее время | 08:22 |
Время развития / Процент развития | 01:22 / 16.3% |
Цвет | 62.3 |
Видео
Рецепты
Похожие основано на способе обработки
Цена/250 г:
Цена/1 кг:
Обжарка:
Помолоть:
Доставка
- - Минимальная сумма заказа 1000 руб.
- - Бесплатная курьерская доставка в границах МКАД от 1000 руб.
- - Бесплатная доставка Почтой РФ при заказе от 1 000 руб.
- - Доставка до пункта самовывоза PickPoint или СДЭК
Оплата
- - Онлайн-оплата банковской картой