Характеристика
-
Разновидностьместные разновидности типики
-
РегионГуджи
-
Сбор урожаяЯнварь 2021
-
Способ обработкинатуральный, анаэробный
Мы подходим к изучению кофе с научной точки зрения, поэтому ставим много экспериментов. Основная цель наших экспериментов на фермах - по-новому раскрыть вкус терруара, заложенный в зерно природой, а также, из простого кофе сделать нечто удивительное. По вкусовым характеристикам такой кофе очень яркий и насыщенный, сочетает в себе множество необычных дескрипторов, имеет приятное вельветовое тело. Мы всё больше углубляемся в изучение процессов производства кофе: начиная от посадки и скрещивания кофейных разновидностей, заканчивая уже готовой пачкой кофе.
Эфиопия Буку Саиса
Наш самый элегантный эксперимент!
Описание
Сладкий, среднетельный, ягодно-йогуртовый, со специями в послевкусии.
Вкусовой профиль
Аромат: сладкий, фруктовый: чёрный чай, персик, выпечка с абрикосовым джемом, лаванда
Букет: йогурт с лесными ягодами, персик, лаванда, саган-дайля, какао
Послевкусие: продолжительное: какао и ноты лаванды
Тело: среднее
Буку Саиса
впечатление
оценка
Профиль обжарки
Начальный вес / Конечный вес | 13 кг / 11.05 кг |
Ростер | Trobrat 20 kg |
Температура на входе | 204.8 ℃ |
Температура выгрузки | 204.5 ℃ |
Первый крэк | 06:54 |
Общее время | 08:16 |
Время развития / Процент развития | 01:22 / 16.5% |
Цвет | 63.2 |
Начальный вес (эспрессо) / Конечный вес | 18 кг / 15.3 кг |
Ростер (эспрессо) | Trobrat 20 kg |
Температура на входе (эспрессо) | 195.8 ℃ |
Температура выгрузки (эспрессо) | 205.5 ℃ |
Первый крэк (эспрессо) | 09:11 |
Общее время (эспрессо) | 11:32 |
Время развития (эспрессо) / Процент развития (эспрессо) | 02:21 / 20.4% |
Цвет (эспрессо) | 62.2 |
Рецепты
Цена/250 г:
Цена/1 кг:
Обжарка:
Помолоть:
Доставка
- - Минимальная сумма заказа 1000 руб.
- - Бесплатная курьерская доставка в границах МКАД от 1000 руб.
- - Бесплатная доставка Почтой РФ при заказе от 1 000 руб.
- - Доставка до пункта самовывоза PickPoint или СДЭК
Оплата
- - Онлайн-оплата банковской картой