Характеристика
-
РазновидностьКрасный Катуаи
-
РегионСуль Де Минас
-
Сбор урожаяАвгуст 2020
-
Способ обработкинатуральный, анаэробный
Мы подходим к изучению кофе с научной точки зрения, поэтому ставим много экспериментов. Основная цель наших экспериментов на фермах - по-новому раскрыть вкус терруара, заложенный в зерно природой, а также, из простого кофе сделать нечто удивительное. По вкусовым характеристикам такой кофе очень яркий и насыщенный, сочетает в себе множество необычных дескрипторов, имеет приятное вельветовое тело. Мы всё больше углубляемся в изучение процессов производства кофе: начиная от посадки и скрещивания кофейных разновидностей, заканчивая уже готовой пачкой кофе.
Бразилия Санта Люсия
Яркий эксперимент от семьи Бенисио с фермы Санта Люсия
Описание
Хорошо сбалансированная, очень фруктовая Бразилия с жёлтым яблоком и арахисовой пастой в букете.
Вкусовой профиль
Аромат: сладкий, фруктовый; выпечка, спелые яблоки
Букет: арахисовая паста, сладкая жёлтая слива, выпечка с корицей
Послевкусие: продолжительное с ореховыми нотами
Тело: легкое
Ферма Санта Люсия
впечатление
оценка
Профиль обжарки
Начальный вес / Конечный вес | 13 кг / 11.5 кг |
Ростер | Trobrat 20 kg |
Температура на входе | 198.3 ℃ |
Температура выгрузки | 204.2 ℃ |
Первый крэк | 06:59 |
Общее время | 08:18 |
Время развития / Процент развития | 01:19 / 15.9% |
Цвет | 63.5 |
Рецепты
Цена/250 г:
Обжарка:
Помолоть:
Доставка
- - Минимальная сумма заказа 1000 руб.
- - Бесплатная курьерская доставка в границах МКАД от 1000 руб.
- - Бесплатная доставка Почтой РФ при заказе от 1 000 руб.
- - Доставка до пункта самовывоза PickPoint или СДЭК
Оплата
- - Онлайн-оплата банковской картой