Характеристика
-
Разновидностькатимор
-
РегионУэуэтенанго
-
Сбор урожаяАпрель 2023
-
Способ обработкимытый
Мы подходим к изучению кофе с научной точки зрения, поэтому ставим много экспериментов. Основная цель наших экспериментов на фермах - по-новому раскрыть вкус терруара, заложенный в зерно природой, а также, из простого кофе сделать нечто удивительное. По вкусовым характеристикам такой кофе очень яркий и насыщенный, сочетает в себе множество необычных дескрипторов, имеет приятное вельветовое тело. Мы всё больше углубляемся в изучение процессов производства кофе: начиная от посадки и скрещивания кофейных разновидностей, заканчивая уже готовой пачкой кофе.
Гватемала Маурисио Перес
Сочный кофе как виноград "дамские пальчики" :)
Описание
Чистый сочный кофе со вкусом зеленого яблока, винограда "дамские пальчики", желтой сливы и лимонного леденца.
Вкусовой профиль
Аромат: красное яблоко, чайные ноты, цитрусовые оттенки
Букет: зеленое яблоко, виноград "дамские пальчики", желтая слива, лимонный леденец
Послевкусие: средней продолжительности, белый изюм и зеленый чай
Тело: среднее
El Divino Niño
впечатление
оценка
Профиль обжарки
Начальный вес / Конечный вес | 13 кг / 11.05 кг |
Ростер | Trobrat 20 kg |
Температура на входе | 208.1 ℃ |
Температура выгрузки | 205.7 ℃ |
Первый крэк | 07:34 |
Общее время | 08:56 |
Время развития / Процент развития | 01:22 / 15.3% |
Цвет | 63.4 |
Начальный вес (эспрессо) / Конечный вес | 18 кг / 15.3 кг |
Ростер (эспрессо) | Trobrat 20 kg |
Температура на входе (эспрессо) | 206.3 ℃ |
Температура выгрузки (эспрессо) | 203 ℃ |
Первый крэк (эспрессо) | 09:50 |
Общее время (эспрессо) | 12:14 |
Время развития (эспрессо) / Процент развития (эспрессо) | 02:22 / 19.3% |
Цвет (эспрессо) | 61.6 |
Рецепты
Цена/250 г:
Цена/1 кг:
Обжарка:
Помолоть:
Доставка
- - Минимальная сумма заказа 1000 руб.
- - Бесплатная курьерская доставка в границах МКАД от 1000 руб.
- - Бесплатная доставка Почтой РФ при заказе от 1 000 руб.
- - Доставка до пункта самовывоза PickPoint или СДЭК
Оплата
- - Онлайн-оплата банковской картой